So kochen Sie den perfekten Schmorbraten from Feroz Ali's blog

Schmorbraten sind ein Rückblick auf vergangene Generationen, wo das Sonntagsessen bei Oma eine wöchentliche Tradition war. Heutzutage sind viele neue Köche von Schmorbraten eingeschüchtert und haben noch nie versucht, einen Schmorbraten zu kochen. Ein Schmorbraten zum Abendessen ist eigentlich eine kostengünstige, sehr nahrhafte Art, eine leicht zuzubereitende warme Mahlzeit zu servieren.

Schmorbraten sind normalerweise die Rindfleischstücke, die als Rumpbraten bekannt sind, der Teil der Ochsenkeule ist, oder als Futterbraten, der Teil der Ochsenschulter ist. Schmorbraten ist normalerweise pro Pfund billiger als Fleisch wie Filet oder Roastbeef, was es zu einer idealen Wahl für viele Familien macht.

Aufgrund des gut marmorierten Fleisches in einem Schmorbraten sorgen Fett und Bindegewebe für eine überraschend zarte, würzige und saftige Mahlzeit. Schmorbraten sollten durch eine feuchte Methode wie Schmoren oder in einem Schmortopf langsam gegart werden, bis das Fleisch gut durchgegart ist. Durch langsames Garen im Schmorbraten wird dieses preiswerte Fleischstück in ein zartes, reichhaltiges und geschmackvolles Fleischstück verwandelt. Die wohlschmeckende Textur eines langsam gegarten Schmorbratens harmoniert wunderbar mit gekochten Karotten, Zwiebeln und Kartoffeln und Kochtöpfe Induktionermöglicht eine fast mühelose Mahlzeit.

·         In einem Crock Pot oder einem anderen Slow Cooker kombinieren

·         1 Rumpbraten oder Bauchbraten

·         1 Lorbeerblatt

·         ½ Zwiebel, in große Stücke geschnitten

·         1 große Karotte, in große Stücke geschnitten

·         12 Pfefferkörner

·         1 TL Salz

Genügend Wasser oder Brühe, entweder Huhn oder Gemüse, um den Braten bis zur Hälfte zu bedecken

4-5 Stunden auf niedriger Stufe langsam garen, den Schmorbraten aus der Flüssigkeit nehmen und mit Bratkartoffeln und Karotten servieren.

Shauna Hanus ist eine Gourmetköchin, die sich auf die Erstellung von Gourmetrezepten spezialisiert hat. Sie hat umfangreiche Erfahrung im Kochen mit leicht zu findenden Lebensmitteln, um köstliche Gourmetgerichte zu kreieren. Sie ist auch Herausgeberin eines kostenlosen zweimonatlichen Gourmet-Newsletters.