إن استهلاك التوت الازرق يختلف عن استهلاك أيّ نوع آخر من الفاكهة. فالمكوّنات الفعالة التي يحتويها هذا التوت لا تثمن، بل تعدّ أساسية لجسمك لمحاربة الامراض والاعراض الصحّية. لونه الداكن الذي يحارب أنواعاً عديدة من السرطانات حيث يحتوي على نسبة عالية من مضادات الأكسدة، مركباته الطبيعية الخافضة للكوليسترول، وثماره وتركيبها الكيميائي المعقد فضلًا عن الفيتامين “C” الذي يحتويه… كلها تُجمع في التوت الازرق ليحصّن صحتك. إليك من gheir وصفة إعداد فطيرة “Blueberry Jamboree” التي ستمنحك الحيوية والطاقة اللتين تحتاجين إليهما.
الحجم: لـ9 أشخاص

المكوّنات
كوبان من التوت الطازج
رشة من حبيبات السكر
ملعقتان كبيرتان من السكر البنّي
ملعقتا شاي نشا الذرة
ملعقتا ماء
ملعقة صغيرة من الليمون

طريقة الحشوة:
1 . مزج نشا الذرة والماء معًا. يوضع جانبًا.
2 . في وعاء مستقل، جمع 3/4 كوب التوت، ونوعي السكر معًا. وضع الخليط على نار متوسطة الى عالية.
3 . تحريك الخليط باستمرار حتى يتم الجمع بين السكر والتوت، وبدء الغليان.
4 . إضافة مزيج نشا الذرة والماء الى الخليط والتحريك حتى يصبح الخليط كثيفًا.
5 . إزالة الحرارة، وتحريك الخليط بإضافة باقي التوت وملعقة الليمون.
6 . تبريد الخليط إلى درجة حرارة الغرفة ثم تجهيزه للاستخدام.

إعداد العجينة:
1 . سخني الفرن على حرارة 275 درجة.
2 . ادهني قالب الفطيرة بالزبدة.
3 . في وعاء، الجمع بين الزبدة والدقيق والخلط باليد حتى تتكوّن عجينة لينة.
4 . مدّي العجينة في طبق الخبز وضعيها لمدة 15 دقيقة في الفرن أو حتى تكتسب اللون البني. بعد ذلك برّديها جانبًا بحرارة الغرفة.

المرحلة النهائية:
1 . في وعاء خلاط، خفق الكريما الثقيلة بسرعة حتى تشكل كريما صلبة وذلك لحوالى 5 دقائق. توضع جانبًا.
2 . في وعاء منفصل، خفق الكريما بالجبنة في الخلاط حتى تتسم بالسلاسة. إضافة السكر وإعادة الخفق السريع.
3 . إضافة القشدة بلطف الى خليط الكريما بالجبنة.
4 . انشريها بلطف وبالتساوي على الجزء العلوي من خبزة الفطيرة.
5 . زيني سطح الفطيرة بكوب واحد من حبات التوت المثلجة.

*الوصفة معتمدة من قبل “Magnolia Bakery” في دبي