أولاً : مقادير عمل الكنافة بالكريمة والموز :

– نصف كيلو كنافة .
– كوب سمن سائح .
– نصف كوب سكر بودرة .
– كيس كريم شانتيه .
– كوب لبن بارد .
– ربع كوب سكر ناعم .
– 3 حبات موز .
– مكسرات مبشورة للتزين .

ثانياً : مقادير عمل شربات الكنافة بالكريمة والموز :

– كوب سكر .
– كوب ماء .
– معلقة صغيرة عصير ليمون .

الخطوة الأولى لعمل الكنافة بالكريمة والموز ” تحضير الكريمة ” :

– فى وعاء المضرب الكهربائى نقوم بخلط كيس الكريم شانيه مع كوب اللبن البارد وربع كوب السكر ونتركهم حتى يمتزجوا جيداً ويصبح قوامهم كريمى ونتركه جانباً .

الخطوة الثانية لعمل الكنافة بالكريمة والموز ” تحضير الشربات ” :

– فى إناء على نار متوسطة نقوم بوضع كوب الماء مع السكر ونتركه حتى يذوب السكر , ثم نخفض النار حتى يغلى ويصبح قوامه خفيف ثم نضع معلقة عصير الليمون وننتظر يأخذ غلوة أخرى ثم يرفع من على النار ويترك جانباً حتى يهدأ .

الخطوة الثالثة لعمل الكنافة بالكريمة والموز ” تحضير الكنافة ” :

– نقوم أولاً بتقطيع الكنافة قطع صغيرة ثم نضيف اليها السمن السائح والسكر البودرة ونقلبها جيداً , ثم نقوم بتقسيم كمية الكنافة على صينيتين مدهونين بالسمن مع الضغط باليد عليهم حتى يتساوى فى الصينية ثم ندخلهم الفرن على درجة حرارة 180 درجة لمدة ربع ساعة حتى يحصلوا على لون ذهبى .

– وفى أول صينية نقوم بسكب نصف كمية الشربات عليها ثم نفرد عليها طبقة الكريم شانتيه , ثم نقوم بتقشير الموز وتقطيعه حلقات ورصه فوق الكريمة , ثم نضع طبقة الكنافة الأخرى فوقها ” صينية الكنافة الثانية ” ثم نضع باقى كمية الشربات ونزينها بالمكسرات وبالهنا والشفا.