نقدم لك زائرتنا طريقة شهية لتحضير رقائق الخضار، اليك المقادير وطريقة التحضير .. جربيها بنفسك و قدميها لزوارك.

المقادير: – رأس ملفوف صغير مفروم (كوبان أو ثلاثة أكواب). – جزرتان متوسطتان مفرومتان. – رأس فلفل أخضر مفروم. – علبة صغيرة من الفطر المفروم. – ملعقتا طعام من زيت الصويا. – عرقان مفرومان من البصل الأخضر. – 5 – 6 فصوص من الثوم المفرومة ناعماً. – ملعقة صغيرة من جذر الزنجبيل الطازج المفروم ناعماً. – ملعقتا طعام من صلصة الصويا. – علبة من رقائق العجينة الجاهزة (عجينة سبرينغ رول). طريقة التحضير: – تسخن القدر فوق النار، ويضاف إليها الزيت والثوم والزنجبيل حتى يتغير لون هذين الأخيرين. – تضاف بعدها الخضار، وتقلى لمدة 10 دقائق فوق نار قوية، تضاف صلصة الصويا إلى محتوى القدر ويخلط الكل جيداً. – يسكب هذا المزيج في مصفاة لتصفية عصير الخضار، وتترك الخضار حتى تبرد تماماً. – تحشى رقائق العجين الجاهزة بحشوة الخضار، وتغلق كل رقاقة بإحكام باستعمال معجون الدقيق والماء. – تقلى هذه الرقائق في الكثير من الزيت الساخن، تقدم الرقائق مع الصلصة الحلوة والحامضة أو صلصة الصويا. ملاحظة: يتم خلط الماء والدقيق معاً للحصول على مزيج بقوام اللبن، يستعمل هذا المزيج للصق حواف رقائق العجين.