المكونات والمقادير:

4 كوب دقيق
2 ملعقة كبيرة باكينج بودر
ملعقة صغيرة ملح
300 جرام زبدة
2 كوب سكر
6 بيضات
2 ملعقة صغيرة الفانيليا
2 كوب روب
2 ملعقة صغيرة قشر الليمون المبشور
4 كوب تين مقطع
تين مقطع للتزيين

طريقة التحضير:

– يحضر الفرن بتسخينه على درجة حرارة متوسطة.

– تحضر صينية خبز الكيك بدهنها بالقليل من الزبدة ثم الدقيق.

– يخلط الدقيق والملح والبيكينج بودر فى وعاء مناسب.

– تخلط الآن المكونات السائلة كالزبد والسكر حتى تتجانس، ثم يضاف البيض والفانيليا بالتدريج مع الإستمرار في الخلط.

– يضاف خليط المكونات الجافة إلى خليط المكونات السائلة مع الإستمرار فى الخلط.

– يضاف الروب والتين وقشر الليمون إلى الخليط  مع الإستمرار في التقليب بالملعقة العادية.

– يوضع خليط الكيك في صينية الخبز بالفرن لمدة نصف ساعة إلى ساعة الا ربع أو حتى تمام النضج تحت درجة حرارة متوسطة.

– يزين الكيك بقطع التين الشهية.